Inseguridad alimentaria: ¿qué causas lo provocan y por qué es tan importante combatirla?
La seguridad alimentaria existe cuando las personas tienen acceso social, físico y económico a suficientes alimentos en todo momento. Para que se produzca, la comida debe ser inocua y poseer los nutrientes suficientes para satisfacer las necesidades energéticas diarias de las personas, que gracias a estos alimentos, tienen una vida sana y activa. De lo contrario, sufren de inseguridad alimentaria. Dicho de otro modo, la inseguridad alimentaria es el estado que sufren las personas que, por culpa de no tener una dieta adecuada, no pueden mantener una vida sostenible.
La inseguridad alimentaria está presente de forma endémica en muchos países del mundo por culpa de distintos factores. En muchas de estas regiones su principal catalizador es la escasez de los recursos hídricos, la degradación de los suelos y los conflictos armados derivados de ambos. Y no podemos dejar de lado las consecuencias que ha dejado la pandemia mundial por el Covid-19.
La Organización de Naciones Unidas señala que se está lejos de lograr el objetivo del hambre cero para 2030, y que la seguridad alimentaria de la población más vulnerable está en serio riesgo de deteriorarse aún más. La ONU estima que entre 720 y 811 millones de personas pasaron hambre en 2020, y ese mismo año, casi 1 de cada 3 personas en el mundo (2.370 millones), no tuvo acceso a una alimentación adecuada.
La ONU estimó que entre 720 y 811 millones de personas pasaron hambre en 2020, y ese mismo año, casi 1 de cada 3 personas en el mundo (2.370 millones), no tuvo acceso a una alimentación adecuada.
¿Qué significa inseguridad alimentaria?
La inseguridad alimentaria es la ingesta insuficiente de alimentos, ya sea de forma transitoria, aguda, estacional o crónica. Tiene efectos graves para la salud y el desarrollo de las personas, especialmente en los niños.
El objetivo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es alcanzar la seguridad alimentaria para todas las personas del mundo. Esta institución determinó una Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES) que mide los niveles de acceso de las personas u hogares a los alimentos:
- La inseguridad alimentaria leve, cuando existe duda sobre la capacidad para obtener los alimentos.
- La inseguridad alimentaria moderada, cuando la calidad de los alimentos y su variedad se ve afectada y se pueden saltar las comidas.
- La inseguridad alimentaria grave, cuando no se consumen alimentos durante el día o más tiempo.
Tipos de inseguridad alimentaria
La ONU estima que si no se toman las medidas necesarias, para el año 2050, más de 2.000 millones de personas sufrirán de hambre en todo el mundo.
Entre los tipos de inseguridad alimentaria se encuentran:
- Inseguridad alimentaria transitoria
La inseguridad alimentaria transitoria se produce cuando las personas no tienen la capacidad de satisfacer sus necesidades alimentarias durante un tiempo limitado debido a un hecho ocurrido como, por ejemplo, un desastre natural.
- Inseguridad alimentaria aguda
La inseguridad alimentaria aguda es cuando la incapacidad de una persona de consumir alimentos pone su vida o sus medios de manutención en peligro inmediato.
- Inseguridad alimentaria estacional
La inseguridad alimentaria estacional es temporal y a corto plazo. Es la pérdida repentina de la capacidad de adquirir alimentos para satisfacer los requerimientos necesarios para vivir.
- Inseguridad alimentaria crónica
La inseguridad alimentaria crónica es a largo plazo o se presenta de forma continúa. Las personas no tienen la capacidad de satisfacer sus necesidades alimentarias durante un tiempo prolongado.
Causas de la inseguridad alimentaria
Todos los seres humanos tenemos derecho a la seguridad alimentaria. Sin embargo, no se cumple y muchas personas no tienen acceso a los alimentos suficientes para poder vivir, debido a las causas de la inseguridad alimentaria que mencionaremos a continuación:
- La escasez de agua
La escasez de agua es una de las principales causas de la inseguridad alimentaria. Actualmente, muchos países están presentando déficit de agua, y existe una sobreexplotación de los sistemas acuíferos de los países.
- La degradación de los suelos
Otra causa es la degradación de los suelos debido a la agricultura intensiva que ha provocado el agotamiento de la fertilidad de las tierras, por lo que cada vez es más bajo el rendimiento agrícola.
- Contaminación atmosférica
Entre las consecuencias de la contaminación atmosférica está la reducción de la producción y calidad de los alimentos.
- Cambio climático
El cambio climático está provocando desastres naturales nunca antes vistos y con mayor frecuencia, que dejan como consecuencia la pérdida de millones de hectáreas de cultivo.
- Explosión demográfica
Es urgente buscar sistemas alimentarios sostenibles que sean capaces de ir al mismo ritmo de crecimiento que la población mundial.
Millones de personas, especialmente niños, están sufriendo las consecuencias de la malnutrición y desnutrición.
La ONU estima que si no se toman las medidas necesarias, para el año 2050, más de 2 mil millones de personas sufrirán de hambre en todo el mundo
Países con mayor inseguridad alimentaria
Los países más afectados por la crisis alimentaria, según datos proporcionados por la FAO, son los que se encuentran en el país africano, específicamente en naciones como República Centroafricana, Sahel, Namibia, Zambia, entre otros.
Asia también es un continente que tiene altos niveles de inseguridad alimentaria, en países como Corea del Norte, Afganistán, Tayikistán, Bangladesh, Líbano, Siria o Iraq.
Proyectos para disminuir la inseguridad alimentaria en el mundo
En Acción Contra el Hambre tenemos en marcha diferentes proyectos alrededor del mundo para acabar con la inseguridad alimentaria y que todas las personas tengan acceso a alimentos nutritivos de forma diaria: abordamos los problemas de producción, acceso e ingresos, que ayudan a prevenir y anticipar futuros brotes de desnutrición.
Nuestros proyectos están diseñados para mejorar el acceso de una comunidad vulnerable a fuentes sostenibles de alimentos e ingresos.
Tenemos Evaluación y seguimiento del estado de seguridad alimentaria, Ayuda Alimentaria, Ayuda Monetaria, Actividades generadoras de ingresos, Actividades agrícolas y ganaderas, entre otros.
Contáctanos y pongamos juntos el granito de arena que tanto hace falta.
