El equipo fundacional en España constaba de 5 personas, algunas de las cuales aún siguen en la organización. Hoy, Acción contra el Hambre cuenta con 2.300 personas, de las cuales 1.800 trabajan en el terreno y resto en España (sede y delegaciones). 
Al celebrar nuestro 30º aniversario, es imperativo recordar a aquellos que han dado su vida por nuestra causa. A lo largo de estas tres décadas, Acción contra el Hambre ha enfrentado desafíos y tragedias que han puesto a prueba nuestra determinación.