Curso de cocina a favor de Acción contra el Hambre de la mano del chef Nino Reduello
Scoolinary lanza, por segundo año consecutivo, un curso solidario con el que materializar su compromiso con Acción contra el Hambre. En esta ocasión el curso solidario, online, será sobre “Técnicas avanzadas con Vegetales” y está firmado por el chef Nino Reduello.
Los fondos obtenidos a través de una parte de las suscripciones a la plataforma de Scoolinary permitirán a la organización seguir apoyando los proyectos que Acción contra el Hambre ofrece a familias en situación de vulnerabilidad, centrados en dotar a las personas de las capacidades y competencias necesarias para crear un negocio o trabajar por cuenta ajena, garantizando así un medio de vida que les aleje de la pobreza y la exclusión.
También ayudará a los programas de transferencias monetarias vinculados a una alimentación saludable, una alternativa más eficiente al tradicional reparto de alimentos que permite a las familias comprar alimentos en supermercados con autonomía, dentro de un listado amplio y saludable de productos básicos. Al mismo tiempo, las familias participan en talleres de educación alimentaria, digital y laboral que refuerzan su autonomía y mejoran sus oportunidades de inserción.
Nino Reduello es el chef de Fismuler y la cuarta generación de “Familia La Ancha”. Sus señas de identidad son la innovación y su capacidad de transformar los vegetales en protagonistas de alta cocina con técnica, creatividad y respeto por el producto.
La colaboración entre Acción contra el Hambre y Scoolinary no es nueva. La prestigiosa escuela de cocina online ya ha demostrado su compromiso en varias ocasiones y lo hace de nuevo a través de este curso en el que la solidaridad se fusionará con la creatividad.
El curso ofrece una propuesta vegetal sorprendente con técnica, sensibilidad y libertad creativa, donde el vegetal es el verdadero protagonista. En este curso, el chef Nino Redruello —conocido por su enfoque creativo y respetuoso con el producto— te invita a mirar las verduras con otros ojos. Aprenderás a preparar recetas complejas, sabrosas y sofisticadas donde el vegetal es el auténtico protagonista. Desde el curry de zanahorias con kalamansi hasta un Wellington de apionabo, descubrirás cómo combinar técnicas como el risolado, la cocción en costra de sal, el encurtido y la parrilla para conseguir platos impactantes. Con elaboraciones refinadas y presentaciones contemporáneas, Nino comparte sus secretos para elevar lo vegetal al nivel de la alta cocina.
Esta iniciativa solidaria estará disponible a través de la web de Scoolinary permitiendo que cualquier persona interesada en la gastronomía pueda mejorar sus habilidades culinarias mientras contribuye a la acción contra el hambre.
